Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 avril 2015 1 06 /04 /avril /2015 21:32

Bavarois au chocolat sur croustillant au riz soufflé

Bavarois au chocolat sur croustillant au riz soufflé

       Et voilà, moi, soussignée la cloche, le lapin, la poule, bon ok Béné tout court, ça sonne mieux (ouais on reste dans la cloche pour le coup) ai parcouru le bas de ma maison avec plein d'oeufs à planquer tout partout, partout !

 

      Ben vi, chez nous, c'est comme ça ! Quand il fait un froid de canard, que l'herbe est trempée et que les enfants se lèvent tôt pour aller zieuter si du chocolat a poussé dans le jardin, ben moi, je me la joue tranquille, au chaud. Un ti oeuf par ci (caché derrière un coussin), un ti oeuf par là (en haut d'un buffet)...Bref, la chasse est là mais avec tout le confort nécessaire !!

 

      Et pour rester dans le thème, j'en ai rajouté un peu avec un dessert tout CHO-CO-LAT (ma balance me hait de plus en plus... et je le lui rends bien !!). Exceptionnellement, je vous livre donc une recette Demarle du livre Flexipan au Quotidien. Comme c'est Pâques, la bonne cloche que je suis vous l'offre ! Cadeau spécial !

 

Ingrédients :

 

- 2 feuilles de gélatine

- 120g de chocolat noir à dessert

- 20 cl de crème anglaise

- 220g de crème fraîche liquide à mini 30% de matières grasses

- 50g de Pralinoise

- 60g de riz soufflé au chocolat

 

Préparation :

 

- Plonger la gélatine dans de l'eau froide 10 minutes.

- Faire fondre 110g de chocolat noir au bain-marie.

- Chauffer la crème anglaise à feu doux et lui ajouter le chocolat fondu ainsi que la gélatine essorée.

- Laisser refroidir légèrement.

- Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

- Garnir le moule à bavarois de mousse au chocolat  et laisser prendre 30 minutes au congélateur.

- Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie les 10g de chocolat noir restants avec la Pralinoise.

- Ajouter le riz soufflé au chocolat et bien enrober les céréales, délicatement pour ne pas les casser.

- Etaler le croustillant obtenu sur la mousse au chocolat légèrement congelée.

Bavarois au chocolat sur croustillant au riz soufflé

- Placer au congélateur pour minimum 3 heures avant de démouler et laisser décongeler 4 heures avant de servir (je l'ai préparé la veille et mis à décongeler le matin pour le dessert du midi).

 

Bon appétit !!!

Bavarois au chocolat sur croustillant au riz soufflé

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Chrystel 13/04/2015 21:17

J'adore ce bavarois, Béné. Il est tentant et gourmand à souhait
Bisessss

Brigitte 08/04/2015 23:06

Mais quel joli bavarois chocolaté! On n'en aurait fait qu'une bouchée ici;)
Bravo

sab 07/04/2015 10:06

Coucou.... j'ai déjà testé ce gâteau.... excellent.....; Pour la chasse aux oeufs : c'est grand confort, je vois encore ma fille sous la neige, avec bottes robe de chambre + manteau ramasser les oeufs dans la pelouse.... lol
Bonne journée ensoleillée même si il fait encore frais ...
Biz

Michèle 07/04/2015 09:38

Superbe dessert qui a du enchanter les enfants!!

ManueB 07/04/2015 07:16

super joli, et super bon !!!

manue :)

Présentation

  • : Délices à la carte... by Béné
  • Délices à la carte... by Béné
  • : Passionnée de cuisine, je vous propose de découvrir en images mes différentes réalisations sucrées ou salées, à la maison ou en atelier. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
  • Contact

Profil

  • Béné70

Conseillère Guy Demarle pour la gamme de moules Flexipan®, le robot Cook'in® et d'autres ustensiles culinaires, n'hésitez pas à me contacter dès à présent pour mettre en place un atelier culinaire chez vous (secteur du 70 - 25 - 90 - 88 - 39 - 68) , faire de belles et bonnes recettes dans la bonne humeur et découvrir du matériel de qualité professionnelle.

 

Nota : vous pouvez me contacter via ce blog en sélectionnant le mot "Contact" à droite de ce blog (en orange) pour m'adresser un mail ou même en choisissant de me laisser un commentaire. A bientôt !

Recherche

Retrouvez-moi sur :

Recettes de cuisine

 

Blogs à Croquer

 

Suivez-moi sur Hellocoton

 

Recettes de cuisine

Liens